「紅」烏龍是紅茶還是烏龍茶？

百香果、鳳梨、橙花、太妃糖、莓果、可可
這些，都是紅烏龍茶的味道。

1869年台灣以Formosa Oolong Tea外銷紐約打響名號，開啟了台灣茶出口的黃金年代，百年來，台灣茶葉量少質精，深獲各國喜愛。

在世界六大茶類中，台灣以青茶（烏龍茶）見長於國際，常見有清香型的包種茶、高山茶；熟香型的凍頂烏龍、鐵觀音，以及經小綠葉蟬著蜒的東方美人茶，紅烏龍屬於烏龍茶裡氧化程度最高（約80％）的茶類，是2008年因應台東產區風土與茶人工藝量身訂做的「新世代台灣烏龍茶」，融合傳統烏龍茶的「萎凋」、「焙火」與紅茶的「揉捻」、「補足發酵」製程，在味道上，兼具烏龍茶的香氣及紅茶的甘甜喉韻。

製程的疊加會影響茶湯風味，透過各種「參數調整」——微調萎凋時間、攪拌強度、揉捻力道與焙火策略，即會呈現出明顯的風格差異。

 

產區擁有超過10個茶樹品種

不同於一般台灣茶產區，多以3-4個茶樹品種為主，台東茶產區有超過10個茶樹品種，大宗的有：金萱、沁玉、迎香、大葉烏龍，其他少量栽種的有：青心大冇、山蘊、武夷、翠玉、佛手、水仙、青心烏龍

依據茶菁狀態、茶樹品種與茶人風格，紅烏龍有「花香調」、「蜜香調」、「焙香調」、「果香調」、「奶香調」、「木質調」6種不同風格，彼此可相輔相乘（例如蜜香調加上一點果香調），幻化出各種不同滋味，就像Z世代年輕人，風味多元，創意十足，每個人都有機會找到自己喜歡的那一杯。

因此為什麼會叫「紅」烏龍呢？正因它結合了烏龍茶與紅茶的製法，屬於「烏龍茶」裡氧化程度最高的茶種，所有香氣，不假外求，不需額外添加香料、果乾、花瓣等物，僅依賴茶人高超的製茶技藝，便能成就一杯好茶湯。 這是台灣製茶的百年驕傲，我們的島嶼之香。